Приготовление торта "Муравейник" по рецептам карельской кухни

Всем добрый вечер! Я продолжаю участвовать в проекте #сельскийблогер, а потому стараюсь больше писать о своей деревенской жизни в Карелии. 

На Алисин День рождения я решила приготовить торт из все той же книжки «Карельская кухня». Поскольку самые интересные или простые, на мой взгляд торты, «Ночка» и «Столетний» (этот я не хотела готовить не на своей кухне), я уже пробовала, остановилась на "Муравейнике". Да-да! Приготовление торта "Муравейник" тоже имеет место быть в книжке "Карельская кухня"

"Муравейник" по рецептам карельской кухни

Хоть я всегда и думала, что это общий для всех рецепт. К сожалению, ничего об истории проникновения рецепта торта на территорию Карелии в книге не сказано. Вполне возможно, что он здесь и появился. А может, наоборот, с центра России его завезли в Карелию, так как из Новгорода здесь проходил путь к Белому морю, а в Петербург люди ездили на заработки. Вообщем, сиднем не сидели и мир тоже смотрели.

В «Карельской кухне» целых 3 рецепта приготовления торта "Муравейник". Один из них с «карельскими снежками» (это безе), которые обмакивали в специальном креме и складывали горкой. Интересно, но я не очень люблю безе.

Самый простой рецепт я тоже отвергла, ибо как-то это малодушно. Взялась за средний.

Приготовление торта "Муравейник"

Тесто:

Масло сливочное – 200-250 г

Сметана – 1 стакан

Сахарный песок – ½ стакана

Мука – 2 стакана

Соль – по вкусу

Крем:

Сгущенное кофе/какао – ½ банки

Сливочное масло – 200 г

Сначала готовим тесто. Все замешиваем и кладем в холодильник 1-2 часа. Потом формируем нетолстый корж и выпекаем. Ключевое слово здесь, видимо, нетолстый, потому что мой толстый корж оооооочень долго пекся в мультиварке. Больше часа.

приготовление торта "Муравейник"
по рецептам "Карельской кухни"

Даем остыть и разрезаем на кусочки.

приготовление торта "Муравейник" 
по рецептам "Карельской кухни"

Смешиваем с кремом и выкладываем на блюдо горкой, чтобы было похоже на «Муравейник».

приготовление торта "Муравейник" 
по рецептам "Карельской кухни"

Тут нужно сделать маленькую ремарку. Я невнимательно прочитала рецепт и вместо сгущенного кофе или какао купила просто сгущенное молоко, поэтому добавила для цвета горький шоколад.

Что же до его вкусовых качеств, то «Муравейник» - и в Карелии «Муравейник». Наверное, не мой это торт,  так как на небеса блаженства я не вознеслась, попробовав кусочек. А вот, муж заявил, что ему понравилось. Он обычно не скрывает, если ему что-то не нравится.

торт "Муравейник" по рецептам карельской кухни

Вот такой дачный вариант получился. Тарелочка из прошлого в голубой горошек:-)